Ethiopia Boji natural – zrnková káva

Kód: 4193/100 4193/250 4193/500 4193/501 Zvolte variantu
Novinka
Značka: PORTA
95 Kč 220 Kč 410 Kč 790 Kč od 95 Kč
Skladem... Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta

Káva s vyváženou sladkostí,tóny mandarinek a čokolády, Káva vhodná především na filtr.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Odrůda Coffea Arabica varieta JARC a místní variety
Zpracování: metodou suchou (natural)
Země původu, farma: Ethiopia, oblast Kochere, zpracovatelský závod Boji, 2100 až 2300 m.n.m.
Charakteristika:

Káva s vyváženou sladkostí,tóny mandarinek a čokolády, Káva vhodná především na filtr..

Stupeň pražení: stupeň pražení kávy střední
Cupping score: 87

Balení kávy: Naši kávu balíme do speciálních 3-vrstvých, zatavovacích sáčků. Sáčky100g,  250g, 500g a 1000g jsou opatřeny jednocestným ventilem, trhacím ouškem pro snadné otevření a zipovým zavíráním pro uchování čerstvosti.

Boji je mycí stanice, která se nachází v regionu Kochere. Kávu pěstuje přibližně 500 drobných pěstitelů. Kochere je oblast pěstování kávy nedaleko města Yirgacheffe, kde se pěstuje jedna z nejoblíbenějších káv na světě.

Přírodní zpracování na stanici probíhá podle tradičních etiopských metod. Nejprve se třešně vyplavují a vizuálně se kontrolují, zda nejsou málo zralé, příliš zralé a poškozené. Po omytí třešní v čisté vodě je pracovníci přenesou přímo na sušící postele.

Třešně se rozprostřou v jedné vrstvě. V prvních dnech se třešně každých 30 minut opatrně otáčejí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. V této době také pracovníci odstraňují poškozené třešně. Po několika dnech se třešně upraví tak, aby seděly v mírně silnější vrstvě, což pomáhá zpomalit proces sušení.

Sušení trvá obvykle 2 až 3 týdny.

Třídění v Etiopii závisí na vizuální kontrole vad a na kvalitě šálků.  Grade 1 (Gr 1) je považována za kávu nejvyšší kvality. Grade 1 a 2 jsou považovány za speciální kávu, třídy 3-9 jsou klasifikovány jako komerční káva. Káva Grade 1 je bez vad a kazů v šálku.

 

ACIDITA

nízká

CHUŤOVÝ PROFIL

čokoládové tóny, oříškové tóny, ovocné tóny

PŘÍPRAVA

espresso, zalévaná (turek), filtr, french press, moka konvička, aeropress

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení