Ethiopia Boji natural – zrnková káva

Kód: 4193/100 4193/250 4193/500 4193/501 Zvolte variantu
95 Kč 220 Kč 410 Kč 790 Kč od 95 Kč
Skladem... Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta

Káva s vyváženou sladkostí,tóny mandarinek a čokolády, Káva vhodná především na filtr.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Odrůda Coffea Arabica varieta JARC a místní variety
Zpracování: metodou suchou (natural)
Země původu, farma: Ethiopia, oblast Kochere, zpracovatelský závod Boji, 2100 až 2300 m.n.m.
Charakteristika:

Káva s vyváženou sladkostí,tóny mandarinek a čokolády, Káva vhodná především na filtr..

Stupeň pražení: stupeň pražení kávy střední
Cupping score: 87

Balení kávy: Naši kávu balíme do speciálních 3-vrstvých, zatavovacích sáčků. Sáčky100g,  250g, 500g a 1000g jsou opatřeny jednocestným ventilem, trhacím ouškem pro snadné otevření a zipovým zavíráním pro uchování čerstvosti.

Boji je mycí stanice, která se nachází v regionu Kochere. Kávu pěstuje přibližně 500 drobných pěstitelů. Kochere je oblast pěstování kávy nedaleko města Yirgacheffe, kde se pěstuje jedna z nejoblíbenějších káv na světě.

Přírodní zpracování na stanici probíhá podle tradičních etiopských metod. Nejprve se třešně vyplavují a vizuálně se kontrolují, zda nejsou málo zralé, příliš zralé a poškozené. Po omytí třešní v čisté vodě je pracovníci přenesou přímo na sušící postele.

Třešně se rozprostřou v jedné vrstvě. V prvních dnech se třešně každých 30 minut opatrně otáčejí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. V této době také pracovníci odstraňují poškozené třešně. Po několika dnech se třešně upraví tak, aby seděly v mírně silnější vrstvě, což pomáhá zpomalit proces sušení.

Sušení trvá obvykle 2 až 3 týdny.

Třídění v Etiopii závisí na vizuální kontrole vad a na kvalitě šálků.  Grade 1 (Gr 1) je považována za kávu nejvyšší kvality. Grade 1 a 2 jsou považovány za speciální kávu, třídy 3-9 jsou klasifikovány jako komerční káva. Káva Grade 1 je bez vad a kazů v šálku.

 

ACIDITA

nízká

CHUŤOVÝ PROFIL

čokoládové tóny, oříškové tóny, ovocné tóny

PŘÍPRAVA

espresso, zalévaná (turek), filtr, french press, moka konvička, aeropress

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení