Detailní popis produktu

Odrůda	Coffea Arabica varieta JARC a místní variety
Zpracování:	anaerobní metoda
Země původu, farma:	Ethiopia, oblast Guji, zpracovatelský závod Uraga, 1.925 až 1.945 m.n.m.
Charakteristika:	Káva s vyváženou sladkostí,tóny pomeranče a černého rybízu, Káva vhodná na alternativní přípravu.
Stupeň pražení:
Cupping score:	87

Balení kávy: Naši kávu balíme do speciálních 3-vrstvých, zatavovacích sáčků. Sáčky100g,  250g, 500g a 1000g jsou opatřeny jednocestným ventilem, trhacím ouškem pro snadné otevření a zipovým zavíráním pro uchování čerstvosti.

Etiopie

Etiopie je 5. největší producent kávy na světě s 5% světové produkce. Etiopie je také často považována za původce pěstování kávovníku arabského (arabiky) společně s jižním Súdánem. Pěstuje se zde arabika v podobě původních heirloom odrůd se naturálním nebo promytým zpracováním. V Etiopii nenalezneme mnoho velkých kávových farem, protože kávovníky rostou v sadech, lesích nebo na plantážích drobných farmářu. Ale i tak je do výroby kávy zapojeno přes 15 milionů lidí v zemi. Je zde mnoho kávových oblastí, které zabírají nemalou část země, zvláště pak jihozápad a východ země. Mezi nejznámější oblasti patří Sidamo, Yirgacheffe, Guji nebo Limu. Kávy z Etiopie jsou typické svou ovocností s květinovými, bylinnými nebo citrusovými tóny a proto jsou vhodné na alternativní přípravy kávy.  

Oblast Guji

Tato oblast byla dříve podoblastí regionu Yirgacheffe, ale díky mikroklimatu a produkci velmi unikátních káv se Gui stala samostatnou oblastí. V této oblasti oblasti najdeme hlavně malé farmáře, kteří kávu pěstují i společně s jinými plodinami, aby maximálně využili plochu a měli jídlo pro rodinu. Ve většině farem se používá málo nebo i žádné postřiky a army bývají rodinné.

Stanice Uraga

Tato stanice, ze které pochází naše káva se stará o pěstitele kávy v této oblasti, učí je jak lépe kávu sklízet a převážet a snaží se tak vytvářet co nejlepší kávu. Poté co farmáři dovezou pečlivě vytříděné kávové třešně do stanice se naše káva dá do speciálních pytlů aby se mohla 18 - 24 hodin anaerobně fermentovat. Po fermentaci se káva z pytlů vydělá a suší se další 2 - 3 týdny. výsledkem je unikátní káva s ovocnými tóny a příjemnou aciditou.