Kenya – Gechere- zrnková káva

Kód: 3881/100 3881/250 3881/500 3881/501 Zvolte variantu
Novinka
Neohodnoceno
Značka: PORTA
100 Kč 240 Kč 470 Kč 890 Kč od 100 Kč
Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta

Káva se vyznačuje úžasnými tóny černého rybízu a hořké čokolády. Káva vhodná především na filtr.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Odrůda Coffea Arabica variety SL 28 a SL 34
Zpracování: metodou mokrou (washed)
Země původu, farma: Kenya, oblast Kirinyaga, farma Gechenge, 1.740 až 1.750 m.n.m.
Charakteristika: Káva se vyznačuje úžasnými tóny černého rybízu a hořké čokolády. Káva vhodná především na filtr.
Stupeň pražení: stupeň pražení kávy střední
Cupping score: 89

Balení kávy: Naši kávu balíme do speciálních 3-vrstvých, zatavovacích sáčků. Sáčky100g,  250g, 500g a 1000g jsou opatřeny jednocestným ventilem, trhacím ouškem pro snadné otevření a zipovým zavíráním pro uchování čerstvosti.

Tuto plně promytou kávu pěstuje Stephen RGG na své farmě Gachenge Estate. Na svých 9 hektarech v nadmořské výšce 1740 až 1750 metrů pěstuje variety SL28 a SL34.

Třešně se ručně selektivně sbírají a zbaví duřiny. Káva se fermentuje za sucha po dobu 16 až 23 hodin a poté se promyje v čisté vodě, aby se odstranil zbytek slizu. Pergamen se namáčí 12 hodin a poté se přenese na vyvýšená lůžka, kde se suší 14 až 21 dní. Během sušení se pergamen pravidelně obrací, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

ACIDITA

nízká

CHUŤOVÝ PROFIL

čokoládové tóny, oříškové tóny, ovocné tóny

PŘÍPRAVA

espresso, zalévaná (turek), filtr, french press, moka konvička, aeropress