Myanmar (Barma) Ywangan Gr 1 microlot zrnková káva

Kód: 2501/100 2501/250 2501/500 2501/501 Zvolte variantu
Novinka
Neohodnoceno
Značka: PORTA
90 Kč 210 Kč 410 Kč 790 Kč od 90 Kč
Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta

Barma neboli Myanmar je bývalou britskou kolinií. Káva se zde pěstuje od roku 1885. Kávovníky sem přivezli katoličtí misionáři. Káva se pěstuje především v oblastech Shan a Pyin Oo Lwin.

Káva z Myanmaru byla vždy žádaná. Bohužel politické problémy často bránily tomu, aby se byla k dostání ve zbytku světa.

Tato káva pochází od malých farmářů z oblasti Ywangan ve Shan State. Dále je zpracování v cooperativivě Mandaly Coffee.

Kávové třešně jsou po poctivém sběru ještě ten den rozdrcena ve vertikálních drtičkách a dále čistí a fermentuje ve vykachličkovaných nádržích. Po důkladném omytí se pergamen suší na terasách na slunci a pracovníci jej otáčejí každou hodinu a zakrývají ho před setměním, aby zabránilo rose znovuzavádění vlhkosti v noci. Pak se zrna loupu a třídí v suchém mlýnu a na optických třídičkách.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Odrůda Coffea Arabica, variety  80% Catuai, 10% S-795, 10 % ostatní
Zpracování: Mokrá metoda (Washed), ruční sběr
Země původu, farma: Myanmar (Barma), oblast Ywangan, microloty, 1098-1534 m.n.m. , zpracování cooperativa Mandalay Coffee
Charakteristika: Káva se vyznačuje jemným aroma, nízkou aciditou, v chuti nalezneme mléčnou čokoládu, tóny angreštu, jablko
zelený čaj, pomeranč
Bodové hodnocení: Cupping score 84,5 bodů
Stupeň pražení: stupeň pražení kávy CITY